I prodotti tipici della Garfagnana

La Garfagnana non é soltanto un luogo in cui organizzare meravigliose attivitá all’area aperta, giri turistici o momenti di relax. Visitarla é un’occasione piú unica che rara per godere di prodotti tipici e di qualitá. Eccone alcuni:

Questo é il miele di acacia della garfagnana, dal sapore delicato e alto contenuto di fruttosio.
Questo é il miele di acacia della garfagnana, dal sapore delicato e alto contenuto di fruttosio.

Il miele in particolare é un prodotto perfetto per i bambini. Un altro prodotto curioso é il pane di patate:

Pane chiamato anche "Garfagnino"
Pane chiamato anche “Garfagnino”

Inoltre, come non parlare dei Vini. La Garfagnana non é molto famosa per questi prodotti, eppure camminando per le sue strade é impossibile non notare le piccole vigne vicino alle case. Sono sinonimo di qualitá, bontá, freschezza. Da ció sono nati recentemente dei vini chiamati Polla e Riana.

Vino della Garfagnana
Vino della Garfagnana

Ci sono tanti altri prodotti che sono tipici dell’area, ma per ora vi lasciamo il gusto di scoprirli. Torneremo a parlarne, sicuramente, in futuro.

 

Gusti e sapori della Garfagnana

La cucina della Garfagnana è una cucina frugale ma allo stesso tempo sostanziosa e saporita. La tradizione contadina e quella montana, unita a l’aria, la terra e le acque di questi luoghi hanno portato alla creazione di prodotti unici, dai gusti inconfondibili.

Troverete tantissimi prodotti locali che soddisferanno il vostro palato e vi faranno apprezzare la tradizione culinaria ed i sapori della Garfagnana.

La farina di Neccio DOP per esempio, è tipica di questa zona. Le castagne vengono selezionate, macinate e si ricaverà una farina di castagne utilizzata per preparare la polenta tradizionale o dolci come il castagnaccio.

Un altro prodotto di eccellenza è il Farro della Garfagnana: insignito del marchio DOP nel 1996, viene coltivato fin dai tempi antichi in queste colline. Un cereale utilizzato per cucinare zuppe o stufati, ma anche nelle insalate o primi piatti al posto del riso.

pecorino garfagnana

Come non citare il formaggio d’alpeggio: il latte delle pecore garfagnine è l’ingrediente principale del pregiato pecorino della Garfagnana. Dal sapore deciso e aroma intenso questo formaggio è un’altro degli eccellenti prodotti che potrete trovare tra queste colline.

Cosa c’è di meglio che conoscere le tradizione e la cultura di un’area se non scoprirla attraverso il cibo?

 

Quella ridente Garfagnana che incantò Giovanni Pascoli

garfagnana-pascoli

Anche Giovanni Pascoli (nella foto in alto ritratto in un prato vicino alla sua abitazione in Toscana) rimase incantato dalle bellezze di queste terre tanto da prendere una dimora fissa.

Ed è proprio qui che presero vita i famosi Canti di Castelvecchio, tra le mura di una piccola abitazione del comune di Barga, in provincia di Lucca.

Era il 1895 quando Pascoli decise di acquistare una casa in Garfagnana dopo essere rimasto incantato dalle meraviglie di quella natura incontaminata.

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Oggi la sua casa è un museo visitato dai numerosi turisti che ogni anno affollano la valle.

Attività a cielo aperto: questa è la Garfagnana

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Racchiusa tra le Alpi Apuane e l’Appennino, le terre della Garfagnana costituiscono un’ottima opzione per staccare dalla frenesia cittadina.

Parola d’ordine relax. E i presupposti ci sono tutti.

Trekking, giri in mountain bike, passeggiate a cavallo e scalata sono solo alcune delle numerose attività che è possibile intraprendere in questo paradiso incontaminato.

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Grazie alla presenza di guide alpine, istruttori di varie attività, sarà possibile gustare sino a fondo le meraviglie che questa terra è in grado di offrire.

garfagnana-trekking

Lasciarsi conquistare sarà più facile di quanto pensiate.

Non perdete altro tempo e fatevi travolgere!